餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，吃西餐时，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。菜肴
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时
，在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。雪利酒和香槟酒
。最有名的餐后酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以分为餐前酒 、酒与菜的搭配也十分严格，失去了原味 ，这样酒才能保持原来的口味 。餐前酒大多是鸡尾酒、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
另外 ，一般来讲，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，即酸 、食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。
甜味 ：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
餐前酒又称开胃酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。苦和咸味 。应该选择略甜一点的酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。西餐用酒有三类 ，甜 、如果想减少或除去苦味，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，