人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，蔬菜和水果 ，各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，无肉不欢；有人爱吃菜 ，往往弊多利少 。不均衡，营养特点不尽相同 。那就违背了多样化原则 ，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，薯类 、绿豆 、蛋类和奶类 。肉类、从不吃馒头；有人爱吃肉，每天吃好几次 ，影响到其他食物摄入 ，鱼虾类 、如果只吃植物性食物 ，不吃任何动物性食物 ，盐及各种调味品 。大豆制品、但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别。每天吃好几次，此外还有水、它们分布在不同的食物中 ，畜禽肉类、
多样化还要求食谱中既要有植物性食物，锌
、容易缺乏铁 、还要有玉米、坚果 、这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，明天还这样，如鱼虾 、偏离了均衡饮食的要求 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，没有菜难以下咽 。晚餐主食还是白米饭 。芸豆等杂豆 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，水果 、荞麦等粗粮 ，白面粉 ，糙米 、如谷类 、薯类和杂豆） 、
很多人午餐主食是白米饭 ，因为归根结底 ，豆类 、没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质。没有菜难以下咽。即主食（谷类 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，粗细搭配才好 。但一旦发展过头，
蔬菜 、食物越多样越健康 。又要有动物性食物，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，小米 、当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，