10一勺醋。莲藕味精 、木耳水淀粉、炒肉
15继续大火炒匀。莲藕油热后 ，木耳盐 、炒肉一点生抽 、莲藕十三香 、木耳5下 。炒肉去腥的莲藕作用 。
5锅内倒入少许油 ，木耳味精 、炒肉6下 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中 ，十三香、提前腌制10来分钟 ，五花肉一块。盐 、
食材明细：莲藕 一个 、可以片的更薄一些） ，
7翻炒至肉色发白 。水淀粉码味 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克 、嫩肉 、葱段、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、
6倒入码好味的肉片 。
9下入莲藕片 。姜 、可以稍微淋入少许清水 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
14放入黑木耳 。葱 、醋 、
11一勺白糖 。用料酒 、白糖 、泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，撕成小朵 。
17盛盘上桌。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
8再略炒5 、快速翻炒均匀 。不易氧化变黑 。盛出 。
12半勺盐，
3莲藕切成薄片。起到入味 、
2五花肉去皮 ，